產(chǎn)品詳情
GRS2000牛油三級高剪切均質(zhì)乳化機
乳化牛油是目前食品工業(yè)中廣泛用于調(diào)味和加香的乳化調(diào)味品,它是以食用牛油,色素抗氧化劑等有油相(分散相),以增稠劑,防腐劑調(diào)味汁或純凈水為水相(連續(xù)相),通過表面活性劑(乳化劑)和乳化設(shè)備乳化而來,分別配制好水相和油相后,在乳化劑和高速剪切乳化機的作用下,油相分散在水相中.油滴的直徑在0.5-2um得到O/W型乳化牛油。乳化牛油能使各類油溶性的調(diào)味油在調(diào)味汁等水質(zhì)得到應(yīng)用。形成復(fù)合的調(diào)味品。
GRS2000牛油三級高剪切均質(zhì)乳化機
對于乳化牛油來說，乳化劑對于乳化牛油的z終結(jié)果有的很重要的影響，這方面需要客戶自己摸索工藝。
而且乳化機對于乳化牛油的影響也至關(guān)重要，乳化機的剪切力能力決定了乳化的結(jié)果，剪切力不充分會導(dǎo)致乳化牛油z終的產(chǎn)品，不穩(wěn)定，出現(xiàn)分層現(xiàn)象。上海SGN在乳化牛油行業(yè)有著足夠的經(jīng)驗和實力，也深受廣大客戶的信任。
1.乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）
2.乳化頭的剪切速率（越大，效果越好）
3.乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒，細(xì)齒，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好）
4.物料在分散墻體的停留時間，乳化分散時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）
5.循環(huán)次數(shù)（越多，效果越好，到設(shè)備的期限，就不能再好）
超高速乳化機在乳化牛油設(shè)備中的優(yōu)勢
從設(shè)備角度考慮了，乳化設(shè)備對乳化結(jié)果的影響。綜合而言SGN超高速乳化機，在乳化設(shè)備中更具優(yōu)勢，它有著高達(dá)14000轉(zhuǎn)的高轉(zhuǎn)速由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布就更窄。
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的特點：
1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)
2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳
3、省時、高效、節(jié)約能耗
4、噪音低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)
5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異
6、無死角，物料100通過分散剪切
7、水循環(huán)機械密封，密封效能好;
8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);
9、具有短距離、低揚程輸送功能
10、使用簡單，維修方便。
